Sushi Art

Cada receita desta edição especial é um convite para transformar sua cozinha no palco de um verdadeiro espetáculo gastronômico. Dos aromas cítricos do risoto Al Limone com...

Restaurante do chef Alexandre Saber, em SP, homenageia o prato japonês mais amado do Brasil com combinações que unem frescor, técnica e respeito à origem da culinária...

Feita com água, arroz e koji, microrganismo responsável pela fermentação do sakê, a bebida alcoólica fermentada pode ser utilizada em diferentes receitas e combinações.

Arroz na medida certa. Descubra de vez o tipo de grão ideal (são 3) para valorizar diferentes pratos. E os segredos (mais receitas) por trás de cada preparo. Com massa fina,...

O niguiri é a prova de que a simplicidade pode ser sublime. Criado no Japão do século XIX, ele surgiu como comida de rua prática e elegante. Apesar da aparência...

Sabe aquele bowl colorido, saudável e cheio de sabor que parece ter vindo direto de um pôr do sol havaiano? É o poke — que em havaiano significa “cortar em pedaços” —...